Un poco de historia

El brunch ocupa un lugar especial en mi vida.

La primera vez que escuché la palabra "brunch" tenía unos diez años. Mi mamá me llevó un domingo por la mañana a Hugo's, en West Hollywood. Recuerdo haber pedido una pasta con huevos alrededor de las once de la mañana y haber pensado que aquello no era exactamente desayuno ni almuerzo.

Me encantó la idea.

Muchos años después, viviendo en Buenos Aires y compartiendo nuestra mesa con gente llegada de todas partes, tanto dentro del país como de Latinoamérica, Europa y más allá, descubrí que el brunch tenía algo más que buena comida. Era una excusa para bajar un cambio, conversar sin apuro y disfrutar del momento.

Mucha gente asocia el brunch con Filadelfia, aunque curiosamente fue en Nueva York donde realmente encontró su hogar y se convirtió en parte de la cultura urbana que hoy conocemos.

Esta caja es un pequeño homenaje a esa tradición.

Espero que la disfruten tanto como nosotros disfrutamos prepararla.

🙂

Paul